出海掘金，茶百道们摸着谁过河？
来历：天天在线职业汇
卷完下沉，卷海外。
这是进入2024年以来，新茶饮赛道寻求添加的新姿态，一些茶饮品牌还将2014年界说为“出海元年”，比方说刚刚在港IPO的茶百道。
“公然不论是哪个国家的年轻人都喜欢排队买奶茶啊。”最近，茶百道第三家海外门店在韩国首尔弘大购物街开业，韩国留学生陈美凡站在“长龙”一侧，录了一条短视频，“队排得太长了，摄影拍不全，必须得录个视频才干更精准地展现。”
据了解，本年以来，茶百道现已在韩国首尔江南区以及狎鸥亭开出两家。“弘大购物街这家是最火的。”陈美凡称，“开业当天下午我6点去排的队，等候时刻最少要一个小时。”
图源/小红书@又菜又爱玩网友
事实上，奶茶出海早已不是新事儿，但在曩昔几年，出海“只是作为品牌证明实力的弥补”，而本年以来，面临国内“不断加密、密不透风”门店格式，头部新茶饮们纷繁布局海外，抢占蓝海。
本年2月下旬，国内门店仅次于茶百道的沪上阿姨，在马来西亚开设了海外首店；紧接着3月上旬，霸王茶姬也在马来西亚开设了首店，为习惯当地，该门店为得来速门店，用户无需下车即可快速取餐。
能够看出，新式茶饮在海外还远没到跑马圈地的时期，即便是跑遍新加坡、加拿大、英国、澳大利亚、美国和韩国的喜茶，也不过只是开了10多家门店。
一块大蛋糕正躺在那，等着我国的新茶饮巨子们分食。
1、韩国为什么是茶百道的出海首发站？
不同于大部分茶饮品牌将出海第一站设置在东南亚，茶百道出海的首站设置在了韩国。
挨近茶百道的加盟人士向天天消费泄漏，茶百道出海首选韩国，其实是有一些品牌巧思的，“因为韩国民众对我国大熊猫太热爱了，而茶百道的品牌形象刚好是一只憨态可掬的大熊猫。”
搞理解了韩国的营商环境和当下盛行什么，茶百道既能节省营销投入，还简单出作用。
事实上，韩国民众对大熊猫有多宠，从“福宝”身上就得以淋漓地表现——他们想让“福墩墩”当总统，还给福宝颁发了特例荣誉市民证书。本年4月，年满4岁的福宝回国当天，韩国民众含泪冒雨送行。
而创始于四川成都，品牌商标为熊猫形象的茶百道，将出海的首站打在韩国，圈粉目的显而易见。茶百道从本年1月至今，现已在韩开出3家门店，而4月底开设的弘大店更火，也是因为其精准地卡在了韩国年轻人对福宝怀念的节点上。
茶百道去韩国卖奶茶，卖的或许并不是奶茶，而是由大熊猫“福宝”衍生出的心情价值。
“国内奶茶做联名都卷成啥样了，现在一个IP流入商场前，就会被奶茶品牌疯抢分割。到了消费商场上，IP要是火，奶茶品牌们就多联名几天；要是不火，就少卖一阵儿或爽性不卖。好IP卖好几家也是常事儿。”互联网营销从业人员枪枪对天天消费称。
他还介绍到：“品牌在联名上花的钱大概有两种，第一种便是联名IP本身，钱就花在了买版权上，比方最近沪上阿姨联名《哈尔的移动城堡》，七分甜联名热播大剧《与凤行》，物料方面根本便是杯套、卡片、贴纸“三件套”；第二种联名是品牌与品牌之间跨界联名，比方奈雪和pidan（宠物品牌）做的猫窝，大头儿就花在了物料方面。”
茶百道出海韩国，因为本身形象便是韩国顾客喜欢的IP，不用花费联名的版权费，也没多花物料费，用贴纸、冰箱贴、钥匙链等小礼物，就抓获了韩国顾客的心。
“现在曩昔还有冰箱贴吗？没有我就不去排队了。”在小红书上，部分韩国ID的网友排队喝奶茶，是为了具有他们独爱的“熊猫形象冰箱贴”。
图源/茶百道韩国官方小红书
消费商场上，茶百道能够在韩国跑通一个成功的模型，一方面能在当地顾客心里扎下根，站住脚；另一方面，也能为其在其他国家和区域铺店供给成功典范。
2、海外供给链怎么打造？
一杯新茶饮，首要成分由鲜奶、鲜茶、鲜果、冰块组成。
茶百道进入韩国商场，从1仿制到3，现已面临着比较复杂的供给链问题。
奶、茶、冰这三种质料比较简单仿制国内。茶叶体积较小，耐运送，能够实现从国内供给。
最难处理的供给成本是生果。
依据世界果蔬报导，韩国多种生果价格居世界第一。因为当地产的苹果价格昂扬，政府不得不加大进口生果供给去涣散苹果需求。依据韩国关税厅（海关）4月16日发布的交易计算显现，上月韩国的菠萝和芒果进口量改写前史最高纪录。
但其实，进口规划扩展后，生果在韩国价格也不菲，芒果单个的零售价格为3658韩元（合19.35元人民币）。
茶百道的爆款产品杨枝甘露，能够免西柚粒，但必不可少台农芒果。但韩国商场中，台农芒果供给并不安稳。据经济观察报报导，茶百道韩国商场担任人王欢称，开端考虑删去这款产品，但通过商场调研，调查到了一款南美苹果芒果，跟台芒滋味邻近，终究才在韩国菜单上保留了杨枝甘露。
从1仿制到3，是茶百道在韩国的故事，“赔钱也得打响。”一位从事鲜饮生果供给的人士对天天消费称：“海外门店没有构成规划化之前，品牌根本在烧钱。茶百道首发在韩国开打，首要是为了打响品牌美誉度，后边真实的主战场仍是会回归到东南亚区域，这边有天然的生果供给链优势。”
据海外我国游客介绍，在曼谷朱拉隆功大学邻近的小吃街和暹罗六合ICONSIAM商场内发现两家茶百道店肆的落地，现在门店还在装潢阶段。据了解，上一年11月，茶百道现已在泰国开端选址，在首店落地曼谷后，之后会在泰国全境开设。
图源/小红书@地球离了马铃薯转不了
依据弗若斯特沙利文陈述，2023年海外商场及东南亚的现制茶饮店商场规划别离为人民币440亿元及329亿元，并有望于2028年别离添加至964亿元及783亿元，商场潜力巨大。而大部分茶饮品牌结合海外供给链和运营系统的建立，根本都在优先拓宽东南亚区域商场。然后辐射其他国家和区域。
3、茶百道们摸着谁过河？
出海抢商场实际上在其他赛道早已打响，比方连锁餐饮、智能家电、家居生活方式等。海底捞、石头科技、名创优品等长辈们现已在探路。
茶百道们能向哪家长辈取经？是海底捞，仍是名创优品？四个字，边学边干。学的当地有许多，浅说三个重要的。
首先是运营形式上。
据财经报导，挨近茶百道的知情人泄漏，现在茶百道在海外的店肆均为直营门店。
而更早出海的喜茶则是在当地寻觅合适的合伙人。
在火锅赛道，2000年之后，大龙燚、小龙坎、高兴羊羔、刘一手等火锅企业连续开端海外开店，大多选用“直营+加盟”形式；唯一海底捞坚持了直营形式，为此还在开曼群岛成立了特海世界。
特海世界担任海底捞在大中华区以外的餐厅事务，日前，该公司公告称，董事会决议将在美国纳斯达克股票商场上揭露出售新的美国存托股份，估计最多发行约1.23亿股，推进特海世界在港股和美股两层上市。
但依据国内的经历，新式茶饮更合适走“直营+加盟”道路。不过在海外走该道路，将比国内面临更多阻止。
然后是规划仿制方面。
虽然曩昔20年，我国餐饮品牌们就现已布局海外，但真实的迸发，仍是近两年。特别是以火锅、麻辣烫这些极具我国特色品类。
拿韩国商场举例，依据韩国金融监督院的数据，我国火锅品牌“海底捞”上一年在韩国的销售额到达了583亿韩元（约合3.11亿元人民币），比前一年添加了41%，现在在韩国具有包含明洞、江南、弘大、釜山在内的8家分店。
当下，韩国年轻人最in的吃法是“吃完麻辣烫来根冰糖葫芦”，杨国福现已在韩开了16家门店，杨铭宇黄焖鸡米饭、半响妖烤鱼也来了。茶百道们前进韩国，赚的也是同一拨人的钱。
不过，品牌们也要警觉开店节奏。小红书上有网友称：去弘大茶百道排奶茶的，一半我国人，一半韩国人。喜茶进入纽约时，小红书上当地我国留学生也称：为了排队喝到家园的滋味。
长辈海底捞在海外开店的节奏，是由“非华人进店率”掌控的。特海世界的中长时间方针，是“非华人进店率”到达60%以上。
换句话说，60%以上的“非华人进店率”，才干更稳健地加密海外门店。
还有在售卖IP方面，新茶饮品牌们却是能够多看名创优品。
短短几年，名创优品就被冠以我国“海外连锁之王”，中心逻辑是“IP+供给链”。据了解，名创优品与迪士尼、三丽鸥、NBA、故宫宫殿文明等超100个全球闻名IP建立了深度协作，并在中美日韩建设了4个规划中心，累计上市IP相关的SKU超越10000个。
而来自我国义乌强壮的供给链系统，则能够将这些IP的商品价格打下来。比方说联名的公仔，名创优品的零售价格比美国本乡品牌廉价2/3——更具性价比的正版IP，心情价值拉满。
新茶饮和名创优品的共同点在于，它们都是具有花点小钱就能够让人高兴的产品。
在年轻人眼中，心仪的IP约等于心情价值，卖奶茶也相同，卖好一杯奶茶，不只要茶好喝，心情价值更应该给足。
那么，卷完鲜奶、鲜茶、鲜果等健康配方，再卷完价格之后，剩余的无非就剩内容了。
长时间来看，做好内容的茶饮品牌更简单感动商场。海外商场也是。
面临开阔而又竞赛剧烈的海外商场，餐饮从业者王薇薇对天天消费展望：“如果说上一个10年，是火锅出海的10年；当下的10年里，新茶饮一定能接下这根接力棒。有长辈指路，节奏还会加快。”
注：文中陈美凡、枪枪、王薇薇为化名。
参考资料：
《茶百道出海韩国：重塑供给链》，经济观察报
《特海世界赴美两层上市，加快海底捞海外拓店》，经济观察报
《喜茶出海，不好对手搭一艘船》，界面新闻
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1996年可以说是我国“会员店元年”，人们开端知道“会员制和仓储式购物”。
榜首家山姆会员商铺落户深圳；北京普尔斯马特会员购物集团注册建立；德国麦德龙在上海开设了榜首家仓储式会员店；榜首家万客隆落户广州。
可好景不长，七年后的2003年，广州区域的“正大万客隆”就被转让给了正大集团，然后一致更名为“卜蜂莲花”，2007年，仅在京津区域保存6家门店的万客隆，终究被韩国乐天超市收买，全面退出会员店业态。
2004年，普马连续封闭全国各地分店，被曝拖欠供货商巨额货款和银行贷款，2005年普马集团因资金链断裂而关闭。
最早入华的山姆会员店也未达开展预期，2003-2004年，昆明和长春的山姆会员店迫于运营惨白先后转型为沃尔玛超市业态，尔后便进入长达十几年的蛰伏期。
为何这些在欧美得到验证的会员店业态，在入华前期为何纷繁折戟。山姆为何可以存活下来，并在入华时刻20多年之后，开端加快开展？会员店在我国的开展长期以来存在哪些门槛？
开展会员店的经济基础
依据「庄帅零售电商频道」的研讨，仓储式会员店都是采纳精品形式，单店面积一万多平米，只售卖几千个SKU，并只出售给付年费的会员，首要面向“中产家庭”，选址一般在城市市郊。
1983年山姆会员店（Sam Club）和开市客（Costco）几乎在同一时刻在美国开业，而据美国计算局数据显现，1980年美国人均GDP为1.26万美元。
1996年我国榜首批会员店鼓起时，人均GDP不到1000美元，2007年也才2000多美元（依据国家计算局数据预估，并依照美元与人民币1:8汇率换算，下同）。
也便是说，付费会员店与人均收入休戚相关。
在美国经济高速开展的时期，中产家庭逐渐增多，给会员店的兴起供给强壮经济基础。
别的为了节省本钱，会员店大多选址城市市郊和大包装，顾客需求驱车才干有更好的购物体会，因而每家会员店都会供给足够的停车位。
据美国交通部计算数据，1990年美国机动车总量到达1.93亿辆。据国家计算局计算，同一时期我国国民用轿车保有量仅有554万辆，其间私车保有量为82万辆。
收入缺乏加上具有车辆的家庭过少，使得会员店在2000年头无法取得快速开展。
山姆和麦德龙之所以得已在我国存活，依据「庄帅零售电商频道」的调查，发现他们一方面改变了选址战略，选在了有地铁或公交站的邻近；一方面加大企业会员的招募并怠慢开店速度。
从1996年到2016年十年间，山姆会员店仅在我国大陆开出15家门店。从1996年入华到2020年被物美收买，一向深耕企业会员的麦德龙在我国也只开出了97家门店。
会员店仍需打破两大门槛
如果说人均GDP和私家车保有量是会员店开展的经济基础，那么依据国家计算局数据，到了2020年底我国民用轿车保有量2.8亿辆，其间私家轿车保有量2.4亿辆；我国人均GDP挨近1万美元。
这两个经济基础现已可以与美国90年代的轿车保有量和人均GDP比美，可是会员店在我国的加快开展还需求打破两大门槛，那便是付费会员和大包装。
付费才干购物之所以依然是门槛，这是由于在我国顾客的认知里，购物自身便是在花钱，并且在不知道产品质料、保质期、包装标准等产品信息的情况下，就要付出两百多元年费是有违常理的。
该怎么打破付会员费这个门槛呢？
首要，山姆是经过上线电商渠道来完成的，经过在京东开设旗舰店设置非会员价和会员价两种价格的方法，让没有付会员费的普通用户也可以购买山姆高性价的产品。
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